Jamao es un lugar sereno para vivir a contacto con la naturaleza y disfrutar de la cordialidad de su gente. Sus montañas, cerros elevados, valles encajonadas y clima fresco y agradable lo hacen un lugar ideal para los que buscan el contacto con la verdadera vida dominicana.
Sendero El Cafetal
(Dificultad moderada, distancia 1.7 km)
La mejor forma de conocer un cafetal bajo sombra, caminando en un bosque tropical rico de frutales y plantas silvestres. Se observara el proceso de producción del café Jamao desde la semilla hasta la taza, pasando para la producción, las curas agronómicas, la lucha biológica contra los insectos, la cosecha y la transformación en beneficiado ecológico.
Durante el recorrido se hará una pausa en el parador ubicado en el medio de la finca y la visita al museo tradicional del café.
Descubrir el ambiente natural de producción del café orgánico Jamao es la forma ideal para valorar el grande trabajo necesario para producir la deliciosa bebida presente en la vida cotidiana de cada uno de nosotros.
Sendero La Confluencia
(Dificultad media/alta, distancia 2.8 km)
Este sendero debe su nombre a la unión de los dos ríos, Jamao y Partido que tienen un papel fundamental en la creación del microclima apto a la cultivación del café.
El recorrido del sendero se hará a pie o a dorso de mulo (aconsejado para los visitantes non expertos) observando los maravillosos paisajes del altiplano cársticos de la cordillera septentrional hasta llegar la punto de encuentro de los ríos en el que podrán tomar un baño liberador en las aguas cristalinas de los ríos y disfrutar del clima y de la naturaleza incontaminada.
Sendero La Cueva de Los Caños
(Dificultad Alta, distancia 2.9 km)
La primera parte del recorrido de este sendero se hará a través de cultivaciones tradicionales y de la selva tropical bajando a una zona cárstica típica de las montañas de Salcedo.
En una primera gruta se podrá descansar un momento y prepararse a la visita de la cueva grande, que tomara circa 30 minutos de recorrido hasta la salida del otro lado de la montaña.
En el sendero interno, en la casi completa oscuridad, acompañados sólo de las entorchas tradicionales que llevan las guías, se podrán admirar enormes estalactitas y estalagmitas y pararse en el anfiteatro para mirar a los rayos solares que entran a través de un hoyo central situado encima de aquella majestuosa explanada.
El rumor de los murciélagos, que producen un abono de calidad, les acompañara también hasta la salida de la cueva completamente diferente de la entrada por sus pequeñas dimensiones y morfología.
Después de haber bajado al río, un baño refrescante les dará las nuevas energías para el recorrido de vuelta, que se hará pasando por arriba de la montaña, en la selva tropical.
Alojamiento en la Ruta del Café Jamao
En particular 6 casas, identificadas y reestructuradas como “Alojamientos recomendados” son disponibles para la acogida de los turistas. Las familias residentes serán acogedoras y disponibles a compartir con Ustedes toda su simpatía y familiaridad.
Almuerzo en La Ruta del Cafe Jamao
El Rancho Típico Miguelo, en localidad Monte Llano en la loma de Salcedo, esta arreglado para preparar y degustar con los visitantes la cocina tradicional de la loma de Salcedo.
Uno de los platos tradicionales que podrás disfrutar es el sancocho, especie de caldo espeso o sopa a base de papa, yuca o ñame al cual se agrega alguna carne, por ejemplo (pollo, res, cerdo, etc.). Es frecuente que el sancocho sea preparado con más de una carne.
Cualquier sancocho se prepara en una olla grande, en la cual se hierven en agua todos los ingredientes, que incluyen, además de los productos mencionados, mazorca, zanahoria, plátano y otros víveres propios de la zona.
Esta sopa es un plato fuerte de la gastronomía dominicana y se sirve como revitalizante en el almuerzo, después del trabajo fuerte o grandes parrandas. Generalmente se prepara en ocasiones especiales y en abundancia para compartir con familiares y amigos.
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